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アラン・デュカス著『ナチュールレシピ』より

アラン・デュカス著『ナチュールレシピ』より

 

Twitterで、「フランス料理界の至宝 アラン・デュカス」が2015年9月8日放送のNHKあさイチのレジェンドキッチンに出演 の情報を入手した。

 

アラン・デュカスの料理には興味があって、このブログの前身の前身のジュゲムを利用していたときは、自分が食べない食材をのぞいたデュカス料理を作っていた。

 

ブログで何を書いたらわからず、ノーラ・エフロン監督、メリル・ストリープとエイミー・アダムス主演の映画『ジュリー&ジュリア』に感化され、じゃあ私はデュカス料理を再現して、ブログに書こうということをやっていたのだ。

 

何ヶ月か続いていたけど、デュカスレシピは素人が手に入れるのが困難な食材やハーブを使用するから、限られた時間の中でそれをやるのが大変になってきたので、ブログの企画は自然消滅した。

 

当時の私のような初心者ブロガーは「特化はむつかしい」と痛感する体験だった。

 

現ブログがBloggerだった頃に再びデュカス料理を再開しようとするが、料理の投稿することほど時間のかかるものはなく、やめてしまった。

 

デュカスが関わるお店は、私も一度だけ青山のビストロへ行ったけど、とても良かった。  

 

ずっと彼のレシピを見て作っていた分、凝った料理、しかも巨匠の料理は、プロが作ったものを食すべきとも思った。おいしかった。

 

本やネット越しで見るアラン・デュカスは、キビシそうだが、優しそうなところがチャーミング。

 

番組が楽しみである。

 

アラン・デュカスのお店

Beige Tokyo

Benoit Tokyo

 

アラン・デュカスの著作

 

 

 

 

アラン・デュカスFacebookページ

Alain Ducasse

 

 

 

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最終更新 09/07/2015 21:12

 

 
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