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アラン・デュカス著『ナチュールレシピ』より

アラン・デュカス著『ナチュールレシピ』より

 

Twitterで、「フランス料理界の至宝 アラン・デュカス」が2015年9月8日放送のNHKあさイチのレジェンドキッチンに出演 の情報を入手した。

 

アラン・デュカスの料理には興味があって、このブログの前身の前身のジュゲムを利用していたときは、自分が食べない食材をのぞいたデュカス料理を作っていた。

 

ブログで何を書いたらわからず、ノーラ・エフロン監督、メリル・ストリープとエイミー・アダムス主演の映画『ジュリー&ジュリア』に感化され、じゃあ私はデュカス料理を再現して、ブログに書こうということをやっていたのだ。

 

何ヶ月か続いていたけど、デュカスレシピは素人が手に入れるのが困難な食材やハーブを使用するから、限られた時間の中でそれをやるのが大変になってきたので、ブログの企画は自然消滅した。

 

当時の私のような初心者ブロガーは「特化はむつかしい」と痛感する体験だった。

 

現ブログがBloggerだった頃に再びデュカス料理を再開しようとするが、料理の投稿することほど時間のかかるものはなく、やめてしまった。

 

デュカスが関わるお店は、私も一度だけ青山のビストロへ行ったけど、とても良かった。  

 

ずっと彼のレシピを見て作っていた分、凝った料理、しかも巨匠の料理は、プロが作ったものを食すべきとも思った。おいしかった。

 

本やネット越しで見るアラン・デュカスは、キビシそうだが、優しそうなところがチャーミング。

 

番組が楽しみである。

 

アラン・デュカスのお店

Beige Tokyo

Benoit Tokyo

 

アラン・デュカスの著作

 

 

 

 

アラン・デュカスFacebookページ

Alain Ducasse

 

 

 

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最終更新 09/07/2015 21:12

 

ブロガー、選書家、音楽配信、書籍企画、自由業在宅リモート職(Webマーケティング、翻訳) / Plenitude Interactions LLC / 放送大学科目履修生 / 潰瘍性大腸炎 UC IBD 発症歴31年、ナルコレプシー、強膜炎、反応性低血糖症 / 水4L海塩25gとバターとリノール酸油と青菜を大量摂取、9kmウォーキングと軽い筋トレ、睡眠7.5時間をとることが健康維持のための日課 / 陸生哺乳類肉と米と芋と木の実と砂糖とアルコール摂取は以前にやめた / HipHop / アフリカンアメリカン文学古書収集家でその手の本をたくさん所有する最小限主義者 / 元音楽レーベル&出版社勤め / アイコンは宇野亜喜良氏「妖艶な女帝」 / お気軽にご連絡ください hello@plen-act.com (10/30/2018 最終更新)

 
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