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こんにちは、RealKei JPです。

 

久しぶりに大好物の唐揚げを作りました。

 

 

揚げ物は自分も台所もべたつくので敬遠してしまうけど、時々無性に食べたくなります。

 

潰瘍性大腸炎を30年患っていますが、医者がストップをかけている時や入院している時以外は、自分に合う油を使用のもと、天ぷらも唐揚げも気にせず食べます。

 

かつて私が外食していた頃、いきつけのいくつかのお店、身近な人々、出版社勤め(元です)の同業者たちの間では、「私がオーダーするもの=鶏唐揚げ」というイメージがあったくらい大好き。

 

現在、自分で作る鶏の唐揚げは、鶏肉(モモの場合が多い)、醤油、海塩、小麦粉(強力粉)が材料で、オリーヴオイルで揚げるというシンプルなもので、一般的に使われる、生姜、ニンニク、スパイス、卵、片栗粉などが入らないので、味は非常にあっさり、ふわっとも揚がりませんが、私は大満足です。

 

揚げる何時間か前にジップロックに材料を入れておきます。

 

揚がったものは、海塩、レモン、をつけて二種類の味を楽しみます。

 

先日乗ったバスの車中で、後ろの席にいた(会話からして)大学生のお嬢さんたちが「ママから今夜は唐揚げってLINE入った!やった〜」「唐揚げ、アガるよね〜」という会話をしていて、わかるわかると微笑ましい気持ちになりました。

 

 

ブロガー、選書家、音楽配信、書籍企画、自由業リモート職・時々外出(Webマーケティング、翻訳、コンサルタント・営業代行) / Plenitude Interactions LLC / 放送大学学生 / 潰瘍性大腸炎 UC IBD 30年、ナルコレプシー、強膜炎 / 哺乳類肉と米と砂糖とお酒は以前にやめた / バターの1日の消費量は100g / HipHop / アフリカンアメリカン文学古書収集家でその手の本をたくさん所有する最小限主義者 / 読書は歴史、人文思想、経済、科学、テクノロジー、外国文学を中心にだいたい100冊以上、最近になりHow-To本も読み物に加わった / 元音楽レーベル&出版社勤め / アイコンは宇野亜喜良氏「妖艶な女帝」 / お気軽にご連絡ください hello@plen-act.com (05/27/2018 最終更新)

 
ブログに関するお知らせ

2017年5月23日から2018年6月までに完了予定で行っていたメニューバーの大工事が2018年5月23日をもって終了しました。これから2018年の年末にかけては、音楽 / 映画 / 写真 / 美術 のメニューバーの工事が始まります。よろしくお願いいたします。