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こんにちは、RealKei JPです。

ずっと、気にはなっていたのですが、生活に取り入れることがなかった精白麦。

通りがかりの米屋さんで売られているのを見かけ購入してみました。

電気釜を持っていない私は、土鍋での炊き方のコツをお店の奥さんに教わり、食べ始めました。

週1回、魚と貝に含まれる栄養成分を摂取するために、お寿司屋のお寿司を購入して、米を食すだけで、米を炊く習慣がなく、電気釜は処分しました。

米屋の奥さんは、炊き方は適当よ~と言っておられてまして、私も、適当な水加減で炊くことにしました。

製品にもよるのかもしれませんが、精白麦の二倍の水を土鍋に入れて、炊きます、というか煮ます。

水分がなくなったら、そのまま放置して、蒸らして、冷めたころにいただきます(猫舌です)。

なんて便利な食材かと感動しています。

土鍋で炊くときに、昆布を少々と塩を入れることもあります。

その上に、刺身をのせて醤油をたっぷりかけて、食べる方法も気に入ってます。

この食べ方をすることで、寿司屋の寿司のほうが安くはつきますが、自分で海鮮丼を作ると満足感を得られるので、週1回の寿司の日は、この食べ方をしようかと。

かつての私は、精白された穀物はイケナイ物だと考えていましたが、腸壁を傷つけないためには精白されたもののほうがよいという結論に達し、精白製品を選びます。

精白麦は、ショートパスタのように、洋風にもアレンジも可能です。

 

 
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