料理
パスタのソースを作る際のニンニクの炒め方

パスタのソースを作る際のニンニクの炒め方

スポンサーリンク   こんにちは、RealKei JPです。   一日二回の食事のうち一回はパスタを食しています。   最近のソース作り方は、フライパンを熱したところに、ニンニクを入れ、焦げ […]
「回転寿司「シャリ残す」女性が増殖中」J-CASTニュースより

「回転寿司「シャリ残す」女性が増殖中」J-CASTニュースより

  注文するときに、ご飯は要りませんと言えば良いのでは…?   回転寿司「シャリ残す」女性が増殖中 「糖質制限中だから」は許せるか J-CASTニュース   外食していた時代、私、シャリをい […]
世にも美しいダイエット風の砂糖を使わないリンゴのデザート

世にも美しいダイエット風の砂糖を使わないリンゴのデザート

  世にも美しいダイエット風の砂糖を使わないリンゴのデザート。     世にも美しいダイエットについてはこちらをどうぞ >> 世にも美しいダイエット   リンゴをスライ […]
朝からイワシハンバーグ!

朝からイワシハンバーグ!

  朝からイワシハンバーグ!青魚!     ちょっと焦げてしまった…。   小松菜とレタスをフードプロセッサーで細かくし、イワシのたたき、しょうがとニンニクのみじん切りを合わせ、バ […]
朝からチキンステーキ!

朝からチキンステーキ!

  朝からチキンステーキ!   バタもしっかりめで焼いた。     朝、ヴォリュームのある動物性タンパク質をとると、一日のもちがちがう。   …私の場合はです。 &nbs […]
ブログ初公開の小松菜のパンケーキ【UCの人のための記事】

ブログ初公開の小松菜のパンケーキ【UCの人のための記事】

  何度か試作し、やっと写真におさめても良い見かけの、小松菜のパンケーキが出来上がった。     作り方は、小松菜ソースに、上力粉と卵を混ぜて焼くだけ。上にはバタと石蓴を乗せている。 &nb […]
世にも美しいダイエット(M式食事法)の主食である小松菜のジュースの作り方【UCの人のための記事】

世にも美しいダイエット(M式食事法)の主食である小松菜のジュースの作り方【UCの人のための記事】

  世にも美しいダイエット(M式食事法)では、主食となるのが青菜、その中でも小松菜だ。   朝はジュースが良い。今風の言い方なら、グリーンカクテルだとか、グリーンスムージー。   小松菜ジュ […]
お雑煮、あれやこれや

お雑煮、あれやこれや

  お正月料理のメインディッシュであるお雑煮は、地方によって、各家庭によって千差万別。   両親はそれぞれ長崎と大分、九州の出身だ。丸餅を使うのは共通しているが、父方は煮るが、母方は焼く、出汁も異なるし、入れる具材も違う […]
「イタリアと大分耶馬渓のキノコとカレイのパスタ、ドライトマト添え」を作った

「イタリアと大分耶馬渓のキノコとカレイのパスタ、ドライトマト添え」を作った

  旅好きの、とても料理上手な女友達からお土産で頂いた、イタリアのフンギ・ポルチーニと白トリュフのソースと、母経由でもらった、大分の耶馬渓に住む伯母から送られた椎茸、夕方のスーパーで安く仕入れたカレイを使って、 […]
寒い季節は毎日鍋でも飽きません(多分)

寒い季節は毎日鍋でも飽きません(多分)

  冷え込む季節、このところの夕飯は、毎日鍋である、湯豆腐、白菜を中心に適当な野菜と鶏肉を入れる鍋などなど、美味しい昆布があればどんな具材もご馳走になります。飽きません。   湯豆腐は、子どもの頃は「 […]
映画リヴュー『エル・ブリの秘密 世界一予約のとれないレストラン』

映画リヴュー『エル・ブリの秘密 世界一予約のとれないレストラン』

  きちんと観ようと思っていた『エル・ブリの秘密 世界一予約のとれないレストラン(El Bulli : Cooking in Progress)』をやっと見た。   via Moti Moody さん […]
家庭で作れるアイソトニック飲料水のレシピ

家庭で作れるアイソトニック飲料水のレシピ

  気がついたら、私が住んでいる関東甲信越地方も梅雨明けしていた。本格的な夏が到来だ。夏バテしないように健康管理していきたい。   真夏に水分を取る際は、スポーツドリンクが良いらしい。そしてそのアイソトニック飲 […]
梅酒作りに挑戦!

梅酒作りに挑戦!

  両親の家でできた梅を分けしてもらい、梅酒作りに挑戦してみた。     焼酎ではなく白ワインを使用。蒸留酒は私の胃には刺激的すぎるから、ワインで作れないものかと検索してみたら、結構作ってい […]
世にも美味しいグリーンカクテルを頂きながら自分の健康法を考える【追記あり】

世にも美味しいグリーンカクテルを頂きながら自分の健康法を考える【追記あり】

  夏至も過ぎ本格的な夏も近づいている。気温も上がってきたので、小松菜ジュースが飲みやすくなってきた。     私にとっての小松菜ジュースとは、かつて一世を風靡した講談社FRAUに連載されて […]
お腹にもやさしい簡単小豆カレー

お腹にもやさしい簡単小豆カレー

  無性にスパイシーなものが食べたくなり、小豆のカレーを作った。   via colors lover さん   スパイスはターメリックと黒胡椒だけだから、スパイシーとは言えない。人によって […]
幻のレシピ本『ディップの本』をきっかけに…

幻のレシピ本『ディップの本』をきっかけに…

  家の中で、ずっと探しているものがある。『ディップの本』という、タイトル通りの内容で、小さくてかわいいレシピ本。お弁当に持っていくバケットや、ワインのおつまみにディップに凝りたいと思って購入していた。 &nb […]
小腹がすいた時にぱくっと食べられるおやつ 番外編 〜蕎麦〜

小腹がすいた時にぱくっと食べられるおやつ 番外編 〜蕎麦〜

  蕎麦も時間をかけずにさくっと食べられるおやつとなる。   via Ching-Yu Tung さん 昨年の秋までは、蕎麦屋めぐりが楽しみの一つだった。しかし、あることがあり、駅の蕎麦屋に立ち寄るの […]
自宅で作れる美味しいパンケーキの作り方

自宅で作れる美味しいパンケーキの作り方

  20代は日焼け女で、南の島に行くのが大好きであった。ハワイでは、一緒に行った友達が切望するので、有名なパンケーキ屋に行った覚えがある。美味しかった。そして若かった。   空前のパンケーキブームだそ […]
美味しい料理レシピ本たち

美味しい料理レシピ本たち

  料理レシピ本大賞 IN JAPANなるものが開催されるそうである。読み物には大賞が多いけど、実用書ではあまり聞かない企画だから、業界内においては斬新な企画かもしれない。   Flickr &nbs […]
タモリもアゴ出汁はウマいと言っておられました

タモリもアゴ出汁はウマいと言っておられました

  料理好きなタモリが、いつかの「笑っていいとも!」で、「出汁に使う材料や調味料は、ケチらずにちょっと良いのを買って使うと料理は格段にウマくなる」というようなことを言っていた。   確かにそうだ。昆布が良いと良 […]
鴨肉を食べ始めた理由【追記あり】

鴨肉を食べ始めた理由【追記あり】

  最近、筋肉を作るために赤身の肉を食生活に取り入れることにした。       私には十代半ばから患っている持病がある。それは潰瘍性大腸炎だ。安倍首相の病で一躍有名になった、難病指定の、一般には知られていない疾 […]
デトックス・ダイエットが辛くない6つの理由【追記あり】

デトックス・ダイエットが辛くない6つの理由【追記あり】

  只今、私は、デトックスのダイエットを行っている身である。   ダイエットとは、食事のことである。別に痩せることは目的にしていない。   そのダイエットがどんなものか、大まかに言うと、塩と […]
美味しい和風パスタを作る為の5つのポイント

美味しい和風パスタを作る為の5つのポイント

  今日は美味しい和風パスタを作る為の5ポイントを書いてみます。1.と2.と4.は洋風でも使える方法かと思います。写真は一人用の分量で、かなり適当です。   1. パスタを茹でるお湯にはたっぷり目の海塩を麺を入 […]
ザリガニをいただきました @ ボビー・ブランド(Bobby "Blue" Bland)を偲ぶ会

ザリガニをいただきました @ ボビー・ブランド(Bobby “Blue” Bland)を偲ぶ会

  こんばんは。   一気に涼しくなり外出するのが気持ちのよい季節となりました。芸術の秋ということで、私の周辺の方々が至る所で催し物を開催されています。   9月22日日曜日には、「ボビー・ […]